【貝毒情報】安心しておいしく！最新検査結果と貝毒の基礎知識

令和7年10月29日に行われた麻痺性貝毒検査では、規制値を超える貝毒は検出されませんでした。次回の検査は11月12日に予定されています。

貝毒とは、二枚貝が有毒プランクトンを取り込み、中腸腺（内臓）に毒素を蓄積することで発生します。この毒素は加熱しても消えないため注意が必要です。

麻痺性貝毒は、食後30分ほどで唇や舌のしびれ、重症の場合は呼吸困難を引き起こすことがあります。原因となるプランクトンや毒性成分も特定されています。

下痢性貝毒は、下痢や腹痛などを引き起こし、原因となるプランクトンや毒性成分が知られています。

広島県では、貝毒の流通防止と衛生上の危害防止のため、貝毒検査を実施しています。過去には麻痺性貝毒の発生がありましたが、近年は検出されていませんでした。下痢性貝毒の発生事例はありません。