【減塩の新常識】「おいしくない」はもう卒業！うま味と野菜で無理なく塩分カット

毎月19日は減塩の日。高血圧予防に重要な減塩ですが、「おいしくない」と思われがちです。

この記事では、おいしく減塩するためのアイデアを紹介します。

まず、「出汁」を上手に活用しましょう。昆布やかつお節だけでなく、魚介類、きのこ、野菜からも旨味が出ます。異なる旨味成分を組み合わせると、薄味でも満足感が得られます。

手軽に出汁を取りたい場合は、顆粒だしや出汁パックも便利ですが、塩分添加の有無に注意が必要です。原材料表示を確認し、天然成分中心の商品を選びましょう。

さらに、野菜を積極的に摂ることも減塩につながります。野菜に含まれるカリウムは、体内の塩分排出を助ける働きがあります。

摂津市公式キッチンでは、減塩や野菜たっぷりレシピも掲載されています。

お問い合わせは摂津市保健福祉課まで。