愛知県 公開日: 2025年09月25日
愛知発！高品質豚肉生産を支える新系統豚「アイリスD2」誕生！
愛知県農業総合試験場は、三元肉豚の親となるデュロック種系統豚「アイリスD2」を開発しました。「アイリスD2」は、従来品種「アイリスナガラ」と比較し、背脂肪厚が適度で（1.9cm→1.6cm）、枝肉格付けの向上に期待できます。平均増体重はほぼ同等です。豚熱発生による中断を乗り越え、2016年から9年の歳月をかけて開発されました。2025年10月上旬には畜産総合センターに移管され、維持・増殖、系統認定申請を経て、2026年秋から県内養豚農家への供給が開始される予定です。この新系統豚は、愛知県が独自に開発した３品種全ての系統豚を県内で供給するという体制をさらに強化し、高品質な豚肉の安定供給と養豚農家の経営安定に貢献すると期待されています。
愛知県が独自開発した三元豚の新たな系統豚「アイリスD2」、興味深いですね。背脂肪厚の適度な減少による枝肉格付けの向上は、消費者の嗜好の変化にも対応した戦略的な開発と言えるのではないでしょうか。豚熱発生による開発中断を乗り越えての成果は、研究者の方々の努力と情熱の結晶だと感じます。2026年の県内養豚農家への供給開始が、県内経済の活性化にも繋がることを期待しています。特に、高品質な豚肉が安定供給されることで、食の安全・安心にも貢献できる点も高く評価できます。
そうですね。長年の歳月と研究者の方々の努力が結実した素晴らしい成果だと思います。特に、豚熱という大きな困難を乗り越えての開発成功は、並々ならぬ苦労があったことでしょう。消費者のニーズを捉え、背脂肪厚を調整するなど、市場への深い理解も感じられます。県内養豚農家の経営安定化への貢献はもちろん、愛知県産の豚肉ブランドの更なる向上にも繋がっていくことを期待しています。 食卓を彩る安全で美味しい豚肉を、これからも安心して食べられるよう願っています。
