秋の食卓の危険！有毒きのこによる食中毒を防ぐための4つの鉄則

長野県では、9月～10月に有毒きのこによる食中毒が多発するため、「きのこ中毒予防月間」を設け、注意喚起を行っています。 家庭での誤食がほとんどを占めるため、予防が重要です。

ポイントは4つ。

1. 不明なきのこは絶対に採らず、食べず、売らず、人にあげない。
2. 食用きのこの特徴を完全に理解する。
3. 食べたとしても、再度確認する習慣をつける。
4. 「柄が縦に裂けるきのこは食べられる」「ナスと一緒に煮ると毒が消える」など、迷信を信じない。

きのこ中毒を疑う場合は、食べたきのこを医師に提示してすぐに受診しましょう。

伊那保健福祉事務所では、きのこの講習会や鑑別会を開催しています。詳細は長野県ホームページまたは電話(0265-76-6839)でお問い合わせください。