広島県食品工業技術センター成果発表会：最新技術と商品開発事例を一挙公開！

令和7年10月15日（水）、広島県立総合技術研究所 食品工業技術センターにて成果発表会が開催されます。時間は13時～17時、場所は同センター5階大会議室です（広島市南区比治山本町）。駐車場が少ないため、公共交通機関の利用が推奨されています。

発表内容は、カルビー株式会社佐々木裕之氏による「腸内細菌叢を基にしたパーソナライズ化商品の開発と実証実験」の特別講演をはじめ、凍結含浸技術、メタボローム解析技術の応用事例、技術支援事例の紹介など多岐に渡ります。

ポスターセッションでは、デジタル技術を活用した清酒製造管理技術、広島県オリジナル酒造用好適米品種の開発、新規育種法導入による清酒酵母の開発、様々な食品加工技術に関する研究成果が紹介されます。さらに、企業との技術支援事例も多数展示されます。

参加は無料ですが、定員30名、事前申込制（先着順）です。申し込みは電子申請システムから可能です。詳細や交通案内は、関連ページをご確認ください。施設見学も可能です。