日本の食品ロスは年間464万トン、国民1人あたり1日約102グラムにも上ります。これは、家庭と事業者からほぼ同量ずつ発生しており、深刻な問題となっています。

事業者側のロスは、規格外の商品、返品、売れ残り、食べ残しなどが主な原因です。一方、家庭では、食べ残し、野菜の皮や茎などの過剰除去、未開封のままの直接廃棄が多く見られます。

食べ残しを減らす工夫や、野菜を余すことなく使う工夫など、私たち一人ひとりが意識を変えることで、食品ロスを削減できます。 具体的には、料理の分量を調整したり、保存方法を工夫したり、期限表示を正しく理解することも重要です。

この問題を解決するためには、事業者と消費者の双方による意識改革と具体的な行動が不可欠です。 あなたも今日から、食品ロス削減に協力しませんか？ 小さな一歩から始めましょう。