岐阜県恵那市　　公開日: 2026年01月23日

【体験レポート】子どもたちが挑戦！自家製味噌作りの1年間の旅

2026年1月23日、地域やJAの協力を得て、子どもたちが味噌作りに挑戦しました。

ゆでた大豆に米麹と塩を混ぜて作った「味噌玉」を、丁寧に空気抜きをしながら味噌樽に詰めていく作業を行いました。

完成は来年11月頃の予定。1年間かけて味噌がどのように熟成していくのか、その変化が今から楽しみです。

この地域に関連する商品広告・PR

【ふるさと納税】【スピード配送】コシヒカリ新米〈ふるさと納税限定！〉令和7年度産コシヒカリ 10kg / コシヒカリお米米精米白米新米産地直送スピード配送限定炊飯食事粘り甘み美味しいご飯お取り寄せ贈答ギフト岐阜県 / 恵那市 /モファーム[AUCA004]

¥27,000

※リンク先は楽天市場のページです。価格や在庫状況はリンク先でご確認ください。

お味噌作り、子供たちが挑戦したんですね！麹と塩を混ぜて作る「味噌玉」を樽に詰めていく作業、なんだかすごく丁寧で、成長を見守るような温かい気持ちになりました。1年かけて熟成していく過程って、まさに時間の芸術ですよね。どんなお味噌に仕上がるのか、想像するだけでワクワクします。

へえ、そんな企画があったんですね。子供たちが一生懸命お味噌を作ってる姿、目に浮かぶようです。大豆を蒸して、麹と塩を混ぜて、空気を抜いて…一つ一つの工程に意味があるんでしょうね。1年後、どんな味がするのか、子供たちもきっと楽しみにしているでしょうね。うちもいつか、家族でやってみたいなあ。