給食にカレーが登場！「奈良県学校給食カレーの日」の秘密とは？

1982年1月22日、「学校給食週間」を前に、全国学校栄養士協議会が学校給食でのカレー提供を呼びかけました。これは、食への感謝の気持ちを育むことが目的です。

戦後、学校給食は再開され、12月24日は「学校給食感謝の日」、1月24日からの1週間は「全国学校給食週間」となりました。

この度、奈良県教育委員会は、地域の特色を生かした「大根カレー」を給食で提供する「奈良県学校給食カレーの日」を令和8年1月22日に実施します。

奈良市の給食では、地元産小麦粉とバターで手作りしたカレールウに、20種類以上のスパイスをブレンド。トマトケチャップやりんごピューレなどで味に深みを出し、じっくり煮込んだ「大根カレー」を提供します。これは、食への理解を深める教材としても活用されます。