自宅で「調理する機会」を増やすカギは？生鮮食品の「買い方」にヒントあり！

東京都の調査によると、生鮮食料品を購入して自宅で調理する機会を増やすために、流通過程で最も効果的なのは「適量で販売されている（1回〜2回で使い切れるなど）」という意見が4割を超え、最も多くを占めました。

次いで、「カットされている、下ごしらえ（皮むき、下茹で、三枚おろしなど）されている」が22.2％、「安く大量に販売されている（まとめ買いができるなど）」が17.9％でした。

この結果は、家庭での調理をより手軽にするための、食品の形態や販売方法の改善が求められていることを示唆しています。