古代米の歴史と栄養満点レシピ：多賀城市の特産品で健康＆美容をゲット！

多賀城市では、奈良時代に陸奥国府が置かれ、米の集積・流通の歴史があったことから、現代に「古代米」を特産品として栽培しています。

古代米は、表皮に多く含まれるアントシアニン色素による抗酸化作用に加え、ビタミンやミネラルも豊富で、美容と健康に嬉しいお米です。

白米1合に古代米ティースプーン1杯を加えて炊くと、お赤飯のような桜色になり、プチプチとした食感が楽しめます。カレーとの相性も抜群です。

多賀城市出身の大学生が考案したレシピをはじめ、家庭で楽しめる多様な古代米レシピも紹介されています。

多賀城味噌製造所みそらの郷など、市内の各店舗で販売されており、ふるさと名物応援宣言も行われています。