【驚きの食感】「あいお花牡蠣」生産者が副市長にPR！ミネラル豊富で太い貝柱に期待

令和6年1月16日、秋穂湾で「あいお花牡蠣」を養殖する生産者が、副市長を表敬訪問しました。

「あいお花牡蠣」は、瀬戸内海では珍しい「シングルシード方式」で養殖され、身入りが良く、殻の形も綺麗なのが特徴です。

生産者代表は、海水温上昇による生育被害に触れつつも、佐波川や椹野川からのミネラル豊富な海域で育った牡蠣は、癖がなく、貝柱も太くて弾力があるとPRしました。

副市長は試食後、その美味しさを絶賛し、新たな特産品ブランドとしての成長と、市を挙げての盛り上げに期待を寄せました。