【長野県】ノロウイルス食中毒注意報発令！感染拡大を防ぐための徹底対策

長野県内で感染性胃腸炎患者の増加傾向を受け、ノロウイルス食中毒注意報が全県に発令されました。

食中毒予防のため、食品を取り扱う方は以下の点に注意が必要です。

・調理する人の健康管理：症状がある場合は食品の取扱いや作業を避け、責任者に報告しましょう。
・手洗いの徹底：トイレ後、調理施設に入る前、盛り付け前など、石けんで丁寧に2回手洗いを行いましょう。
・食品の加熱：中心温度85～90℃で90秒以上加熱してください。
・調理器具の消毒：洗浄後、熱湯または次亜塩素酸ナトリウム等で消毒しましょう。

ノロウイルスは、少ないウイルス量でも感染し、症状がなくなっても数週間ウイルスを排泄する可能性があります。感染しても症状が出ない場合もあります。

特に乳幼児や高齢者は重症化するリスクがあるため注意が必要です。

感染経路は、汚染された食品や患者の便・おう吐物からの二次汚染などがあります。

おう吐物などの処理には、1000ppm濃度の塩素消毒液を使用しましょう。