【事業承継の危機】玉名の伝統菓子「高瀬飴」「松の雪」の未来は？

玉名市では、後継者不足による事業者の高齢化が進み、休廃業のリスクに直面しています。

特に、郷土を代表する伝統菓子である「高瀬飴」と「松の雪」は、かつて多数の製造業者があったものの、現在ではそれぞれ1軒のみとなっています。

この現状を受け、玉名商工会議所は、これらの伝統菓子の事業承継を啓発するための紹介動画を作成しました。

動画では、「高瀬飴」と「松の雪」の歴史や魅力が紹介されています。

「高瀬飴」は麦芽水飴を使い、様々な形状や味で楽しまれ、料理にも活用されています。

一方、「松の雪」は戦国時代に伊倉に伝わったカステラ生地の砂糖がけが特徴で、その美しい見た目から名付けられました。

これらの伝統を守るため、地元では保存活動も行われています。

製造方法や販売の承継に関する相談は、玉名商工会議所（電話：0968-72-3106）までお問い合わせください。