【営業停止処分】「串焼 あき鳥」でカンピロバクター食中毒発生！3日間の営業停止命令

埼玉県所沢市の飲食店「串焼 あき鳥」において、カンピロバクターによる食中毒が発生しました。

昨年12月27日に同店で提供された宴会料理を食べた9名のうち5名が、下痢や発熱の症状を訴えました。患者3名の便からカンピロバクターが検出され、保健所は同店を原因施設と断定しました。

この度の食中毒発生を受け、狭山保健所は1月13日から15日までの3日間、同店の営業停止処分を決定しました。

保健所は、食中毒の再発防止のため、営業停止期間中に施設の消毒や従事者への衛生教育を指導するとしています。

カンピロバクター食中毒は、生または加熱不十分な鶏肉料理が原因となることが多く、全国で頻発しています。食中毒予防のためには、肉の中心部までしっかり加熱すること、生肉を扱った後は手や調理器具をよく洗うことが重要です。