【もったいないを美味しく！】ブロッコリーの茎が主役！簡単ヘルシー肉団子レシピ

この記事では、限られた資源を大切にする取り組みとして、食品ロス削減に繋がるレシピを紹介しています。

今回紹介するのは、「ブロッコリーの茎の肉団子」です。
豚ひき肉と、通常は捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を使い、塩、ごま油、オイスターソースなどで味付けした肉団子を、ブロッコリーの房と一緒に蒸して作ります。

作り方も簡単で、ブロッコリーの茎をすりおろしたりみじん切りにしてひき肉と混ぜ、丸めて蒸すだけ。
お好みでからしやしょうゆをつけていただきます。

このレシピは、クックパッド「消費者庁のキッチン」で公開されている「30・10食べきりレシピ」の一つです。
他にも、伊達巻や大根の皮、梨の皮などを活用した様々なレシピが過去に公開されています。
ごみになる前に、美味しく食べきれる工夫をしてみませんか。