【緊急速報】ノロウイルス食中毒警報発令！感染拡大を防ぐための３つの注意点

令和８年１月９日午後４時、県内でノロウイルス食中毒が２件連続発生したことを受け、食中毒警報（ノロウイルス食中毒第１号）が発令されました。

主な原因は、感染した調理従事者による食品の汚染です。この警報は、食品取扱施設および一般家庭への注意喚起を目的としており、１月15日まで有効です。

ノロウイルスは食品中では増殖せず、人の腸管内で増えます。感染者の吐物やふん便からウイルスが排出されるため、以下の３点に注意が必要です。

１．手洗いの徹底：調理前やトイレ後は、石鹸で丁寧に手を洗い、ウイルスを洗い流しましょう。
２．食品の十分な加熱：加熱が必要な食品は、中心部までしっかり加熱してください（85℃以上で１分間以上）。特にカキなどの二枚貝は、85～90℃で少なくとも90秒間の加熱が推奨されます。
３．体調不良時の食品取扱自粛：下痢やおう吐などの症状がある場合は、食品を直接取り扱う作業を控えましょう。