五泉市の飲食店でノロウイルス食中毒発生！仕出し料理で17人発症、原因は？

五泉市内の飲食店「株式会社 松の家」が提供した仕出し料理が原因で、ノロウイルスによる食中毒が発生しました。

12月30日に仕出し料理を喫食した37人のうち、17人が下痢、おう吐、腹痛などの症状を呈しました。患者4人と調理従事者4人の便からノロウイルスが検出され、保健所は同店の仕出し料理が原因であると断定しました。

患者は全員快方に向かっていますが、1人が入院しました。現在、飲食店は1月5日から7日まで営業停止処分を受けており、施設の清掃消毒や従事者への衛生教育などが指示されています。

ノロウイルスは、食品の十分な加熱（85～90℃・90秒以上）や、調理前・トイレ後の徹底した手洗いで予防できます。