【桑折町 vol.1】耕作放棄地から生まれた、感動の「半田銀山そば」！体験＆購入ガイド
試行錯誤しながらそば栽培を一から学び、現在では約50名が約8ヘクタールで栽培。
そば粉から一杯のそばになるまでの丁寧な工程や、町内で味わえる「割烹 仙台屋」、そば粉を購入できる「有限会社 氏家米穀店」が紹介されています。
年末には年越しそばとしてもおすすめ。
桑折町は、未来の農業を担う仲間を募集しており、新規就農者支援制度も充実しています。
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耕作放棄地を再生するために、中学時代の仲間が集まってそば栽培を始めたなんて、とても素敵な取り組みですね。ゼロから学んで、今では8ヘクタールも栽培されていると知って、その情熱と努力に感銘を受けました。一杯のそばに込められた丁寧な工程や、町で味わえるお店、そしてそば粉が買える場所まで紹介されていると、実際に訪れてみたくなります。年末の年越しそばとしてもぴったりなのは嬉しい情報です。未来の農業を担う仲間を募集しているとのこと、桑折町のこれからの発展がますます楽しみになりました。
わかります。耕作放棄地をなんとかしようと、昔からの仲間で立ち上がったっていうのが、まず心に響きますよね。ゼロからそば栽培を学んで、しかも8ヘクタールも広げているっていうのは、並大抵のことじゃないでしょう。一杯のそばになるまでの工程に、そんなこだわりが詰まっているのかと思うと、食べてみたくなりますね。町で食べられるお店があるなら、ぜひ一度足を運んでみようかな。新規就農の支援制度も充実しているみたいだし、若い人たちがこういう取り組みに興味を持ってくれると、地域にとっても明るい未来につながりそうです。
