目黒に誕生！パティシエが贈る、地域密着型ガレット＆スイーツ店「Kommy」

東京都目黒区に2025年3月、パティシエの込山剛輔さんが営む「Kommy（コミー）」がオープンしました。

地元目黒で育った込山さんが、蕎麦粉を使ったガレットの美味しさに衝撃を受け、パティシエ経験を活かしてクレープやお菓子を提供するお店を開業。

ケーキや焼き菓子を中心に、添加物を極力使わない体に優しいスイーツを提供し、地域の子どもたちにも喜ばれるお店を目指しています。

ガレット、クレープ、ケーキは日替わりで、常に新鮮な状態でお客様に提供。

また、閉店後はスペースを貸し出すなど、多様なニーズに応える工夫も。

込山さんは、パティシエ業界の将来を見据え、子どもたちにお菓子作りの楽しさを伝える活動にも意欲的です。