【2025年12月施行】食品衛生法改正で変わる！あなたの食の安全と事業者の義務

2018年の食品衛生法改正により、食の安全と国際化に対応するための変更が行われました。

2021年6月からは、原則全ての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化。小規模事業者は手引書を参考に実施できます。

営業許可制度も見直され、食中毒リスクの高い業種が追加されました。許可不要な業種は届出制度へ移行。過去に届出済みの事業者も再度の届出が必要です。

さらに、食品リコール情報の報告義務化、食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度導入、健康被害情報・特別成分含有食品の届出義務化も実施されています。

広域的な食中毒事案への対策も強化されました。これらの変更は、私たちの食の安全を守るために重要なものです。