愛知県 公開日: 2025年12月07日
【令和7年】愛知県ふぐ処理師試験、終了しました！過去問も公開中
令和7年度の愛知県ふぐ処理師試験は、学科試験が10月7日（火）、実技試験が10月8日（水）または9日（木）に、名古屋調理師専門学校で実施されました。
試験内容は、水産食品衛生やふぐに関する知識を問う学科試験（60分）と、ふぐの種類鑑別（2分）、部位の可否判断を行う実技試験（20分）で構成されていました。
受験案内・願書は県内の保健所などで配布され、願書受付は8月18日（月）から22日（金）まででした。受験手数料は10,100円で、愛知県収入証紙で納付する必要がありましたが、生活衛生課窓口ではキャッシュレス決済も利用可能でした。
実技試験では、白衣、まえかけ、帽子、包丁、ふきん、そして未処理のトラフグまたはカラス1尾の持参が必須でした。
合格発表は11月7日（金）に行われ、試験結果の開示も可能でした。
なお、令和7年および令和6年の学科試験問題と解答も公開されています。
試験内容は、水産食品衛生やふぐに関する知識を問う学科試験（60分）と、ふぐの種類鑑別（2分）、部位の可否判断を行う実技試験（20分）で構成されていました。
受験案内・願書は県内の保健所などで配布され、願書受付は8月18日（月）から22日（金）まででした。受験手数料は10,100円で、愛知県収入証紙で納付する必要がありましたが、生活衛生課窓口ではキャッシュレス決済も利用可能でした。
実技試験では、白衣、まえかけ、帽子、包丁、ふきん、そして未処理のトラフグまたはカラス1尾の持参が必須でした。
合格発表は11月7日（金）に行われ、試験結果の開示も可能でした。
なお、令和7年および令和6年の学科試験問題と解答も公開されています。
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へえ、愛知県のふぐ処理師試験って、学科と実技でしっかり分かれてるんですね。特に実技試験で、トラフグとかカラスを自分で持ち込むって、かなり実践的というか、生々しい感じがします。知識だけじゃなくて、実際の扱いまで試されるのは、食の安全を守る上ですごく大事なことなんだろうなって思いました。合格発表の後に試験結果の開示もできるっていうのも、受験者にとってはありがたい配慮ですよね。
そうなんですよね。あの試験、結構ハードルが高いというか、しっかり準備しないと受からないんだろうなって思います。自分でふぐを持ち込むって聞くと、なんだかちょっと緊張感が伝わってくるような気がしますね。でも、それだけ厳しくチェックされるからこそ、安心してふぐを食べられるっていうことなんでしょうね。食の安全、本当に大事なことだと思います。
