都民が選ぶ「食品の安全対策」、最も期待するのは「事業者による衛生管理」

東京都は、食品の安全性を高めるために有効だと考える対策について都民を対象にアンケート調査を実施しました。

その結果、最も多くの人が有効だと回答したのは「食品関係事業者が衛生管理を確実に実施すること」で、6割を超えました。

次いで、「食品のトレーサビリティ（製造や流通の履歴を記録し、問題発生時に速やかに追跡・回収などができる仕組み）を充実させること」が4割強、「消費者が食品に関する知識・理解を深めて、選択力を向上させること」が約3割となりました。