学校給食にジビエを！栄養満点ジビエ料理で子どもたちの食を豊かに

宮崎県は、捕獲された野生鳥獣肉（ジビエ）を地域資源として活用し、学校給食への導入を目指しています。
この度、ジビエ料理の第一人者である藤木徳彦シェフを講師に招き、「ジビエ調理研修(学校給食編)」を開催します。

研修では、イノシシやシカ肉を使った、給食にアレンジしやすいジビエ料理の実演・実食を行います。
講師が素材の魅力を最大限に引き出す調理法などをアドバイスします。

日時：令和7年11月18日（火）午後2時～4時
場所：マナビヤ宮崎アカデミー
対象：栄養教諭等の学校給食関係者、専門学校生（定員40名）

この研修を通じて、ジビエの栄養価や安全性を伝え、子どもたちの食の選択肢を広げます。