【新感覚】香川県産キウイ「香緑」×真鯛！彩り華やかな絶品カプレーゼ

香川県オリジナルキウイフルーツ「香緑」を使った、目にも鮮やかなカプレーゼのレシピをご紹介します。

新鮮な真鯛、モッツァレラチーズ、ミニトマトと共に盛り付けられた「香緑」の爽やかな酸味と甘み、オリーブオイルの香りが、魚介の旨みと絶妙に調和。

ワインにも合う、新感覚の前菜として、おもてなしや特別な日の食卓にぴったりです。

材料は「香緑」、真鯛、モッツァレラチーズ、ミニトマト、オリーブオイル、塩、粉チーズ、黒コショウ。

作り方は、それぞれの食材をカットし、交互に丸く盛り付け、最後にオリーブオイル、粉チーズ、黒コショウで仕上げるだけ。

野菜ソムリエプロ監修の、簡単ながらも華やかな一品です。