【訂正とお詫び】「市民のひろば」掲載レシピの成分表記について

2019年1月に「市民のひろば」に掲載された健康レシピ「ヤマウムとモズクの甘酢和え」において、山芋などに含まれるヌルヌル成分を「ムチン」と記載しておりましたが、これは動物由来の成分を指す言葉であり、植物には存在しないため訂正いたします。

記事内の該当箇所は、「ヌルヌル成分（多糖類とタンパク質の混合物）は胃粘膜を保護したり腸内環境を整える効果があります。」に修正されます。

読者の皆様にはご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。