沖縄県 名護市 公開日: 2025年11月04日
【訂正とお詫び】「市民のひろば」掲載レシピの成分表記について
2019年1月に「市民のひろば」に掲載された健康レシピ「ヤマウムとモズクの甘酢和え」において、山芋などに含まれるヌルヌル成分を「ムチン」と記載しておりましたが、これは動物由来の成分を指す言葉であり、植物には存在しないため訂正いたします。
記事内の該当箇所は、「ヌルヌル成分（多糖類とタンパク質の混合物）は胃粘膜を保護したり腸内環境を整える効果があります。」に修正されます。
読者の皆様にはご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。
記事内の該当箇所は、「ヌルヌル成分（多糖類とタンパク質の混合物）は胃粘膜を保護したり腸内環境を整える効果があります。」に修正されます。
読者の皆様にはご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。
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なるほど、健康レシピの訂正ですね。「ムチン」が動物由来だったとは知りませんでした。植物のヌルヌル成分は、胃や腸に良いって聞きますもんね。こういう細かいところまで丁寧に教えてくださると、安心してレシピも試せます。
そうそう、植物のネバネバも体に良いって聞きますよね。ムチンって言葉、なんとなく聞いたことあったけど、そういうことだったのか。訂正してくれるのはありがたいです。これからは、胃や腸に良いっていう植物のヌルヌル成分を意識して、色々試してみようかな。
